Zaterdag 28 januari werd er tijdens de open dag op de Newtonbaan (Nieuwegein)een kookwedstrijd gehouden voor de leerlingen van de koksopleidingen niveau 2 en 3.
Naast de druk bezochte voorlichting over de opleidingen werd er door het publiek ook enthousiast gereageerd op de gedrevenheid van de aankomende chefs. Er werd gekookt volgens het ‘black box’-principe. De leerlingen wisten vooraf niet wat zij zouden gaan maken. Het werd een lunchgerecht voor twee personen: de leerlingen van niveau 2 kregen als verplichte ingrediënten twee zalmforellen, appel en een ei, niveau 3 werkte met twee tongscharren, een zalmforel plus het appeltje en eitje. Verder konden de leerlingen gebruik maken van de marchandisetafel waar een keur van ingrediënten stonden.
De jury bestond uit enthousiaste leermeesters uit het bedrijfsleven, Frank Opperhuizen van restaurant Zuiver, en Gido van der Kamp van sterrenrestaurant De Hoefslag uit Bosch & Duin. Hoofd van de jury was meesterkok Joop Wijman.
Jelle Horst (links) haalde de eerste plaats bij de niveau 2 koks, Michael Ho werd de winnaar bij de niveau 3 deelnemers. Wat de jury niet wist was dat beide leerlingen in hetzelfde bedrijf werkzaam zijn, restaurant Merlot in Amersfoort. Zij kregen beide een fraaie messenset voor hun prestatie.
Meer info: b.vdborg@rocmn.nl (Bob van der Borg)
